Ces commentaires de dégustation de vins ne traduisent que mon appréciation personnelle. Il faut les considérer comme des indications et non comme des jugements définitifs. La dégustation est loin d'être une science exacte.
Sélection des vins:
Les bouteilles présentes dans ces pages ne constituent pas une sélection de vins recommandés. Il s'agit en fait de vins que j'ai achetés, la plupart du temps chez des cavistes dont j'écoute volontiers les conseils. Je ne fais pas figurer les vins goûtés dans les salons ou lors de dégustations diverses. Le critère que j'ai retenu est d'avoir dégusté l'équivalent d'au moins deux verres. Tous ces vins ont été bus à table, généralement à deux.
Politique d'achat des vins:
A l'heure actuelle, je cherche à découvrir le plus possible de vins différents. Vous ne trouverez que fort peu de vins étrangers dans ces pages d'une part parce que je trouve qu'il y a tant de vignerons de talent dans l'Hexagone et, d'autre part, il est difficile de trouver les meilleurs vins étrangers en France, du moins à des prix décents...
Conditions de dégustation:
Je n'ai pas la prétention d'être un grand dégustateur.
En revanche je pense avoir progressé, lentement mais sûrement
(Sources Le petit guide Loisel des Vins)  Château Brillette (Cru Bourgeois) |  - Appellation : MOULIS-EN-MEDOC
- Situation Géographique : Situé au coeur du Médoc, Moulis se trouve sur cette ligne de coteaux de la rive gauche de l'estuaire de la Gironde dans lesquels se récoltent les plus célèbres vins du monde. A mi-chemin entre Margaux et Saint-Julien, Moulis étale ses 550 Ha de vignoble sur un long ruban d'est en ouest de 12 km de long, soit environ 4 % du vignoble médocain.
- Sa position à l'ouest de la plupart des appellations communales du Médoc et à 3 km de l'estuaire, lui confère un microclimat particulier.
- Géologie des sols : Le sol de Château BRILLETTE est particulièrement graveleux et les très nombreux cailloux qui le recouvrent offrent un reflet spécial d'où son nom: BRILLETTE.
- Superficie : 40 Ha
- Encépagement : Cabernet-Sauvignon:50 % Merlot: 40 %Cabernet Franc et Petit Verdot: 10 %
- Age moyen de la vigne : 27 ans
- Production : 10 000 caisses, 120 000 bouteilles
- 2ème vin : Château Berthault-Brillette 40 000 bouteilles.
- Vinification : Traditionnelles ( cuvaison en 3 semaines).
- Vieillissement en fût de chêne ( barriques neuves pour 1 / 3 du volume )
- Propriétaire: Famille Flageul Berthault
- Président Directeur Général: Jean-Louis FLAGEUL
- Oenologue conseil: Michel Rolland
- Conseiller technique: Bertrand Sutre
- Caractéristique : Rubis liquide, flatte le regard.
- Arômes de fruits rouges et de bois, aux notes de cuir et de fourrure et ponctués de touches épicées annoncent un vin puissant et harmonieux, alliant la finesse des Margaux à la complexité des Saint-Julien.
- Références : Château BRILLETTE 1994 : Médaille d'argent au Concours Régional des vins d'Aquitaine Château BRILLETTE 1995 : Médaille d'or au Concours Régional des vins d'Aquitaine Château Brillette 2000 : Coup de coeur au Guide Hachette des Vins 2004.
- Note de dégustation personnelle 18/20
Propriété de la famille bien connue des Comtes du Perrier de Larsan pendant près d'un siècle, Château BRILLETTE est un des crus les plus réputés de la commune de Moulis. Déjà, un Ferret daté de 1874, classe Château BRILLETTE parmi les trois meilleurs vins de la commune, aux côté de Chasse Spleen et Poujeaux. En 1976, Monsieur Berthault, Président Fondateur de Viniprix et d'Euromarché, rachète le domaine à M. Michel David Weill. A sa mort en 1981, son épouse reprend en main l'exploitation, puis son fils, Jean Louis Flageul, reprend la gestion du domaine le 1er janvier 1994 et engage une politique d'investissements en faveur de la qualité afin de redonner à BRILLETTE sa place au sein du peloton de tête des crus Bourgeois de Moulis. |
| Château de Villefalse |  Corbières est l'une des appellations les plus grandes en France. Pour distinguer les vins, Corbières est divisée en 11 terroirs tels que Sigean, Lézignan, Boutenac et Lagrasse. Les "terroirs" produisent surtout du vin rouge. Le cépage Carignan est utilisé à hauteur de 50%. De plus en plus souvent le vin est élevé en fût de chêne. Cela prouve la démarche de qualité entreprise par les vignerons de Corbières depuis un siècle. Les vins rouges sont riches et épicés, balancés et fruités. Bien qu'en compétition aujourd'hui avec les Coteaux du Languedoc et Saint Chinian, les vins de Corbières continuent d'offrir de bonnes affaires.- Arômes: Fruits noirs Réglisse Thym
- Déguster avec: Viande rouge grillée Paté de gibier (lièvre, faisan, etc) Gibier à plume
- Fromage:Fromage de chèvre de montagne Laguiole Pélardon Cheddar
- Age: Rouge: 3 à 7 ans
|
| AOC Côtes du Ventoux Croix Mission | | Vin à la robe rouge sombre, profonde. Un nez d'arômes de fruits rouges mûrs et de notes confiturées. Le fruité, l'ampleur et la structure révèlent les tanins soyeux qui accompagnent délicatement la fin de bouche. Servir à 14 / 16 °C. |  - Cépages :70 % Grenache 30 % Syrah
- Potentiel de Garde : Trois ans
- À déguster avec:• Viande en sauce • Fromage
|
|
|
|
